INGREDIENTES:
2 Dientes
de ajo.
1 Cebolla
mediana.
1 Guindilla
picante al gusto.
½ Litro
de leche.
Bote salsa de tomate.
Aceite de
oliva.
Para
empanar:
40 Gr. de
harina.
40 Gr. de
pan rallado.
PREPARACIÓN:
1.-Cocer
los mejillones.
2.-Mezclar
en una vaso batidor o bol los mejillones, la cebolla, la guindilla, la leche y
la salsa de tomate y los 2 dientes de ajo y batidora. Debe de espesar (no
liquido) Si se da tal caso, entonces
poner un poco de maicena para que quede espesa.
3.-Poner
la mezcla anterior en cada concha.
4.-Para
empanar la concha: harina, huevo y pan rallado.
5.- Freír
con abundante aceite.
Servir calientes.
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