MEJILLONES RELLENOS II

INGREDIENTES:

2 Pimientos verdes.

 2 Pimientos rojos.

1 kg. Mejillones.

1 Cebolla.

4 Dientes de Ajo.

Perejil.

Pimienta blanca.

Tomate.

Tabasco.

Huevo cocido.

Salsa bechamel.

Pan rallado.

Harina.

PREPARACIÓN:

1.-Pochar las verduras (pimientos, cebolla y ajo).

2.-Añadir el tomate frito, el huevo cocido y el mejillón picado. Salpimentarlo y condimentarlo a gusto de tabasco.

3.-Cuando la mezcla se enfríe, se rellenan las cáscaras de mejillón y se cubre con bechamel.

4.-Finalmente se empanan con huevo batido y pan rallado y se fríe.