MEJILLONES DE AJO Y PIMENTÓN

INGREDIENTES:

 350 Gr. de mejillones.

½ Diente de ajo.

1 Cucharadita de aceite de oliva.

½ Cucharadita de pimentón.

PREPARACIÓN:

1.-Limpiar los mejillones bien, raspando bien las balbas.

2.-Abrirlos al vapor, sacarlos cuando estén abiertos y colar el agua reservándola.

3.-Disponer los mejillones (las balbas que tengan mejillón) y colocarlos en una fuente de servir.

4.-Machacar el ajo en un mortero y añadir el pimentón, el aceite y parte de agua de cocción para una salsa.

5.-Repartir la salsa por encima de los mejillones y servir.