Crema de aguacates

INGREDIENTES.
4 Aguacates grandes y maduros.
1 Litro de caldo de ave.
1/2 De un envase de nata liquida pequeño (33 ml.).
Picatostes de pan frito.
Sal +pimienta blanca al gusto.

PREPARACIÓN:

1.-En una olla se lleva el caldo de ave a ebullición y se aparta del fuego.

2.-Se quita la corteza de los aguacates y se les quita la nuez interior.

3.-Se añade la pulpa de los aguacates al caldo anterior.

4.-Se tritura muy bien y se vuelve a calentar, NO DEBE NUNCA HERVIR.

5.-Se agrega la nata líquida + sal + pimienta y se remueve. Se calienta durante 5 minutos más.

6.-Antes de servir se colocan los picatostes de pan frito.