GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES:

20 Gambas.

3 Dientes de ajo.

Unas ramitas de perejil.

1 Copita de coñac (elección propia).

Aceite de oliva.

Opcional pimentón dulce o picante.

PREPARACIÓN:

1.-Cortar los dientes de ajos previamente pelados en laminas finas.

2.-Calentar un poco de aceite en una sartén grande.

3.-Freír los ajos pelados y cortados en láminas.

4.-Cuando empiecen los ajos a tomar color, pero sin dejar que se quemen, agregar a la sartén las gambas y dorarlas, dándoles la vuelta.

5.-Sazonar.

6.-Rociar con un chorrito de coñac, encenderlo y, cuando se apague la llama, espolvorear con perejil picado y apartar la sartén del fuego.

7.-Servir al momento.

(Espolvorear las gambas con una pizca de pimentón dulce o picante, al gusto. Ganarán en sabor).