CHAMPIÑONES A LA CREMA

INGREDIENTES:

 ½ Kg. de champiñones.

1 Dl. de vino blanco (10 ml).

60 Gr. de mantequilla.

1 Limón.

1 Cebolleta.

1 Dl. de nata líquida.

2 Yemas de huevo.

PREPARACIÓN:

1.-Limpiar los champiñones y cortar rociándolos con el zumo de limón.

2.-En una cazuela rehogar con la mantequilla la cebolla picada muy fina, añadir los champiñones, el vino y salpimentar, cocer unos minutos (de 3 a 5), retirar del fuego.

3.-Con un poco de líquido anterior, mezclar las yemas y la nata, añadirlo a la olla y volverlo al fuego, sin dejar que hierva.

4.-Remover hasta espesar.

Listo para servir.